Johnny Foxes
Restaurant | Inverness | Scotland | Royaume Uni
Meilleurs restaurants écossais à Inverness
Le "Johnny Foxes" à Inverness, en Écosse, est un restaurant et pub animé qui s'est établi comme un incontournable de la scène gastronomique locale. Situé dans la pittoresque capitale des Highlands, directement sur les rives du fleuve Ness, il offre un mélange d'hospitalité écossaise traditionnelle et d'une touche d'ambiance irlandaise. Depuis son ouverture en 1997, le Johnny Foxes a acquis une réputation de lieu de rencontre prisé tant par les habitants que par les touristes, notamment grâce à son atmosphère détendue, à sa vaste offre culinaire et à la musique live régulière qui en fait un point culturel central de la ville.
Restaurants avec musique live en Écosse
L'atmosphère du Johnny Foxes est chaleureuse et accueillante, caractérisée par une décoration rustique qui intègre habilement des matériaux locaux tels que le grès de Caithness, l'ardoise de Ballachulish ainsi que du pin et du chêne. L'intérieur dégage une ambiance de pub traditionnel, tandis que les grandes fenêtres offrent une vue splendide sur le fleuve – idéal pour les clients qui souhaitent profiter de la vue en dégustant un repas ou une boisson. En été, un jardin de bière invite les gens à s'asseoir à l'extérieur et à s'imprégner de l'atmosphère détendue de la ville. Le soir, l'endroit se transforme, grâce à la musique live jouée sept nuits par semaine, en un lieu de rencontre animé, souvent décrit comme "le meilleur Craic de la ville" – une expression qui capture parfaitement l'ambiance joyeuse et conviviale.
Déguster une cuisine écossaise traditionnelle
Côté cuisine, le Johnny Foxes met l'accent sur des ingrédients frais et locaux, offrant une sélection de plats alliant la cuisine écossaise traditionnelle à des accents modernes. Un incontournable est le *Chicken Stuffed with Haggis*, un poulet tendre farci de haggis épicé, servi sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse et agrémenté d'une riche sauce crème au whisky – un plat qui apporte l'âme écossaise dans l'assiette. Tout aussi populaire est le *Venison with Black Pudding*, où de la viande de gibier juteuse est associée à du boudin noir savoureux, accompagnée d'une sauce au vin de Porto et aux mûres qui apporte une profondeur fruitée. Pour les amateurs de poisson, le *Pan-Fried Salmon* se distingue, servi avec une variante de purée de pommes de terre fumée et séduisant par sa cuisson parfaite. Le menu des desserts complète l'expérience, notamment avec le *Sticky Toffee Pudding*, un classique sucré et collant servi avec une sauce caramel chaude qui ne laisse que peu de souhaits inassouvis.
Jardin de bière avec vue sur la rivière Inverness
Le restaurant se distingue non seulement par sa cuisine, mais aussi par une vaste sélection de boissons. En plus d'une large gamme de bières, de vins et de spiritueux, il propose une impressionnante collection de whiskys locaux, particulièrement appréciée des connaisseurs. Les cocktails sont également un point fort et apportent une touche moderne au caractère traditionnel du pub. Le service est un autre atout : le personnel est souvent décrit comme amical, attentif et compétent, même si cela peut parfois devenir un peu mouvementé lors des heures de pointe. La possibilité de réserver des tables ou de venir sur le pouce rend le Johnny Foxes flexible pour répondre à différents besoins, que ce soit pour un dîner confortable ou un rapide en-cas après une journée de visites.
